Om Kakor

Kakor

Genom att besöka den här sidan godkänner du att kakor är gott och går med på att lagra kakor i din mage.

En kaka är ett sött, ofta fettrikt bakverk. Exempelvis finns småkakor och mjuka kakor. Kakor serveras ofta under en fika tillsammans med saft, kaffe eller te.
wikipedia.se

Även i antiken var folk sugna på något sött då kunde det var Honungs- och sesambollar, honung och sesamfrö som kokades ihop och sedan rullades till bollar. Och visst liknar godsakerna dem som finns i dag. Innan sockret gjorde sitt intåg så var honung det naturliga sötningsmedlet och i boken finns recept på Honungskaka. När nya kaksorter kommit till är det ofta tillgången på varor och när bakelsen kom så blev den snabbt en favorit i slott och herrgårdar. Boken skildrar kakans historia från de fina hemmen till caféerna där livet diskuterades över en kopp kaffe och en kaka.Mona Rohlin
kristianstadsbladet.se

Recept Chocolate chip cookies

Ingredienser:

  • 125 g smör
  • 1 dl farinsocker
  • 100 g mörk choklad (helst minst 55% kakao)
  • 50 g salta jordnötter
  • 1 st ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 0.5 dl havregryn
  • 1.5 dl vetemjöl

Gör så här:

  1. Mät upp smör och farinsocker. Låt stå framme i rumstemperatur tills smöret blir mjukt.
  2. Hacka under tiden chokladen och jordnötterna. Använd en stor vass kniv så går det snabbt och enkelt på en skärbräda.
  3. Vispa eller rör ihop smöret med farinsockret. Använd gärna elvisp.
  4. Tillsätt ägget och rör ihop eller vispa några sekunder med elvispen till en jämn smet.
  5. Tillsätt bakpulver och rör eller vispa med elvisp några sekunder till en jämn smet.
  6. Tillsätt havregrynen och vetemjölet. Rör eller vispa med elvispen på lägsta hastighet till en jämn smet.
  7. Tillsätt den hackade chokladen och jordnötterna och rör ihop till en jämn smet eller använd elvisp på lägsta hastighet.
  8. Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diameter och svep in den i plastfolie. Kakdegen är väldigt kladdig, så lägg den gärna direkt på en bit plastfolie och forma den för att minska på kladdandet. För en sats kakdeg så ska rullen bli ungefär 25 centimeter lång.
  9. Lägg kakdegsrullen i frysen i 30 minuter (eller längre tid, upp till 3 veckor).
  10. Ta bort plastfolien och lägg den frysta hårda kakdegen på en skärbräda.
  11. Skär ca 1 cm tjocka skivor med en vass kniv. En stor kött- eller grönsakskniv är att rekommendera.
  12. Lägg kakorna på plåtar. Tänk på att ha ganska stort avstånd eftersom kakorna flyter ut en del. Avståndet jag hade på bilden är i minsta laget.
  13. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C i ca 10 minuter.
  14. Låt kakorna svalna på plant underlag utan bakhandduk.

www.recepten.se/recept/chocolate_chip_cookies.html

 

Konventskaka